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Thé impérial
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Articles
ThéLes thés jaunes de Chine : la sixième famille, la plus rare
Une étape unique, l'étouffement des feuilles, donne au thé jaune sa douceur. Trois grands noms à connaître : Junshan Yinzhen, Mengding Huangya et Huoshan Huangya.
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ThéLongjing, le thé du puits du dragon : de Hangzhou à l'empereur
Le nom du Longjing vient d'un vrai puits, une petite source au pied d'une colline près du lac de l'Ouest, à Hangzhou. Ce thé vert poêlé est devenu l'un des plus célèbres de Chine, entre histoire écrite et légende impériale.
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